|
|
Panzanella
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
150-200 g grof witbrood, zonder korst
4 rijpe tomaten, in partjes
1 gele paprika, in repen
1 kleine rode ui, in ringen
1/2 komkommer, in repen
1-2 el kappertjes, uitgelekt
3 el kleine basilicumblaadjes
6 el olijfolie
1 1/2 el balsamicoazijn
1/2 teentje knoflook, geperst
zout, peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verdeel het brood in stukjes en besprenkel het heel licht met koud water. Gebruik niet teveel water want het mag niet slap worden. Meng het brood met de tomaat, paprika, ui, komkommer, kappertjes en basilicum. Roer een dressing van de olie, azijn en knoflook en breng deze op smaak met zout en peper. Meng de dressing met de salade. Zet de salade 30 min. op een koele plek om de smaken in te laten trekken.
|
|
|